天然塩であっさり塩味!!山陰浜田産かます陰干し(一夜干し)」1枚130g前後 |
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★CHOICE★詳細はココ！ 価格：￥480-[税込] |
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| あっさり塩味！かますの陰干し、陰干しすることで身が程よく締まります。山陰の味を是非！130g前後 ■原材料名 石州灘浜田産 かます、塩◆さっぱりとした品のいい味が大人気！◆ 山陰浜田港で水揚げされる魚は、熟練したおばちゃん達により全て自社の工場で生処理から仕上げます。工場は港から車で1分の距離。水揚げされた魚を素早く工場へ運んで仕上げていきます。 東西に長い海岸線が続く島根県には、数多くの漁港があります。 中でも浜田は、山陰有数の漁港として知られ、豊富な漁獲高を誇ります。 山陰沖西部には水深200m未満の大陸棚が広がり、そこには栄養分豊富なプランクトンが成育。 「浜田の魚は美味い」「脂の乗りが違う！」と絶賛される 所以もそこにあるのです。 浜田の町は古くから、この豊かな海とともに歩んできました。 中世以降は港町として栄え、浜田城のもと城下町もにぎわいました。 漁業や水産加工業も盛んで、地元の中心的産業を担っており、 「釣り」のメッカでもあります。 山陰浜田港の水揚げ風景 熟練した職人が1枚1枚丁寧に調理しています。 安心・安全な、前浜水揚げ （山陰浜田産） 自社製造品です!! 干したてのおいしさを保つ 「ワンフローズン製法」 （鮮魚から加工した干物です） でお届けします。 山陰浜田沖で獲れたかますは、 身が"キュッ"と締まり、旨みもたっぷり！ 注）上記画像は150g前後です。 七輪で焼いてみました！ 遠火の強火で焼くこと、約5分 ふっくらとした焼き上がりで、 旨みがギュッ！とタップリ♪ 歯ごたえと上品な旨さで、 和食の幸せも味わえました。 | ||||
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